糖醋鸡丁做法

　　糖醋鸡丁的做法:

　　材料：鸡胸肉300克，菜椒(绿&红)，淀粉，糖，醋，蒜，米酒，酱油

　　1，将鸡肉用酱油，切成丁，加入鸡蛋清，米酒腌10分钟;

　　2，锅中倒入3大勺油烧热,将腌好的肌肉下锅炸至金黄色,鸡丁捞起，备用;

　　3，将蒜切片，将青椒去蒂去籽，洗干净;番茄去蒂，洗干净，切成小块，鸡蛋打入碗中，滤掉蛋黄，只留下蛋清;将凤梨罐头打开，取出凤梨片，淋干备用;将番茄酱，糖，醋，酱油调好备用;

　　4，先将蒜，椒炒至5成熟，下鸡块，下调好的酱即可.

　　糖醋鸡丁制作小秘诀:

　　1在鸡腿的肉面轻剁几刀再切丁，可防止鸡丁收缩，而且容易入味，但用力要轻，不要将鸡皮弄破。

　　2喜欢口感酥一点的，可以将腌好的鸡丁沾干淀粉后再炸。

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