豆鼓蒸咸鱼怎么做

　　老公家的一位嫂子给了我们一条咸鱼，说是别人从武汉带过来的，这东西对我这个北方妞来说还是第一次看到，觉得怕怕的，可是最让我为难的是这个咸鱼怎么呢?而老公呢，非要嚷嚷着用豆豉来蒸，那豆豉蒸咸鱼怎么做呢?这可难坏了妞妞，没办法，谁让妞妞养了这么一个馋嘴的老公呢，我打听做过咸鱼的邻居，从网上搜索，另外还根据自己做鱼的经验，开始了我的豆豉蒸咸鱼的工程。

　　豆鼓蒸咸鱼怎么做：

　　原料：豆豉、咸鱼、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料。

　　豆豉蒸咸鱼怎么做：

　　第一步：由于咸鱼里的盐分都比较多，所以妞妞在做咸鱼前用凉水将咸鱼泡了3个小时(因为之前咸鱼在冰箱里放了6个月，比较硬了)，为的是拔去盐分。

　　第二步：由于咸鱼比较大，从凉水中拿出咸鱼后将咸鱼切成3厘米见方小块，放在料酒里腌上5分钟，然后把料酒倒掉。

　　第三步：锅内倒入油，等油烧到六、七成熟的时候，放花椒大料，再把豆豉放进锅里翻炒，然后放葱姜蒜翻炒出香味关火。

　　第四步：把咸鱼放到盘子里，把超好的豆豉油一起淋在咸鱼块上，然后放在蒸锅里蒸上10分钟，这样豆豉蒸咸鱼就做好了。

　　现在你知道豆豉蒸咸鱼怎么做的了吧，我个人建议在做豆豉蒸咸鱼的时候还是应该将鱼多泡一会，这样减少了对盐分的摄入对身体是有好处的!

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