水煮狮子头的做法

　　夏季是人的胃口比较差的季节，老公说想吃丸子，而且还要吃素丸子。于是我就想到了一道菜——水煮狮子头。由于采用是素馅的，而且是用水煮的，所以吃起来比较爽口而且加入了大量的豆腐，营养价值很高的，话不多说，我来告诉你水煮狮子头的做法。

　　水煮狮子头的做法

　　原料：冬笋、慈姑、豆腐、蘑菇、胡萝卜。

　　配料：味精、鸡蛋、胡椒粉、淀粉和盐。

　　水煮狮子头的做法：

　　第一步：先把慈姑去掉皮，洗干净后搅碎，控干水分后放到盆中，然后加入切碎的豆腐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、味精和盐。

　　第二步：用筷子将这些原料超这一个方向搅拌，这样可以上劲。

　　第三步：在砂锅里放水，用大火烧开，水沸腾后，将馅捏成圆形，整个放入沸水中，全部入锅后，改成中火，并盖上盖，待煮至全部浮起，捞出素狮子头。

　　第四步：取砂锅，底部铺上冬笋片、蘑菇片、胡萝卜片和小菜心，再放上素狮子头，倒入素上汤，加盐、味精、胡椒粉烧开，改用小火煨5分钟，淋入香油。

　　这道水煮狮子头的做法还是很简单的吧，只需要这四步，一道扑鼻的水煮狮子头就做好了，在淡淡的豆腐清香中带着菇的鲜味，在炎热的夏季，享受这等美食，实在是一种惬意啊!

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