最健康的食物和常见的垃圾食品

  营养科学认为,垃圾食品也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害,今天小编就与你分享,最健康的食物VS垃圾食品。?

  最健康的食物

  鱼类

  比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其ω-3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险,这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。

  黄豆

  含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅。食用时,除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外,还可做成黄豆米饭。

  黑芝麻

  含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α-亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。

  垃圾食品

  话梅蜜饯类

  女生的最爱,就是话梅蜜饯类食品的,其实它们都是垃圾食品。这些食品中含三大致癌物质之一――亚硝酸盐,盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。亚硝酸盐在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺,香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;较高盐分还可能导致血压升高和肾脏负担加重。

  腌制类

  比如家里都会有的腊肉、腊肠、酸菜、咸鱼、榨菜等。腌制食品口味独特,可能你还知道这些食品的内幕吧!这些食品在腌制过程中,一定要放很多的盐,这样就会使得这类食物钠盐含量超标,使肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

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