庸大历间遂宁和尚造糖霜,糖霜之名,本指糖的颜色白如霜。将甘蔗榨汁熬制后,清者称之为蔗糖,凝结有沙者称之为沙糖,沙糖中轻白如霜者则称之为糖霜。因蔗糖、沙糖都是带紫色的,所以又被称作土红糖、紫砂糖,而糖霜则成为后来的白糖、白砂糖、绵白糖、冰糖的老祖宗。?..
12-06-09唐代崔安潜魔芋巧制象生菜,唐代的烹饪,全国都较发达。在四川,创新菜肴更是出奇制胜。崔安潜令厨师用魔芋巧制象生菜就曾传为佳话。?..
12-06-09文君当垆的故事,卓文君,蜀郡临邛(今四川邛崃市)人,是富商卓王孙之女,善鼓琴,懂书画,系一聪明伶俐、文雅风流的新寡妇。司马相如,西汉辞赋家,成都人,因作《子虚赋》,为武帝所赏识,用为郎。后又投奔梁国,梁王死,归至成都,穷途落魄,无以为业。?..
12-06-09饮食与文化结合的佳作 诗人流沙河为市美轩题壁,诗人流沙河应成都华兴正街名川菜馆市美轩主人文瑄之请,前不久在饭馆门前玻璃屏风内,用他那一手清秀工整极富韵致的正楷法书,写了24句近古风,表面平淡却含蕴深厚的诗句,引来了轰动效应。?..
12-06-092000年,品利公司与西班牙MUELA橄榄油公司合作,将品利牌特级初榨橄榄油引进中国,使其成为最早进入中国市场的进口西班牙著名品牌之一。它采用西班牙橄榄油心脏产区安达卢西亚的白叶和皮夸尔橄榄品种制成,100%西班牙原装进口。..
12-04-23