吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹蘸什么醋最好

　　导读：​螃蟹含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养物质，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种是食物，很多人都会喜欢吃螃蟹。那么吃螃蟹为什么蘸醋呢？

 

　　一般情况下，吃螃蟹的时候都会蘸醋，这是很常见的一种吃法，这样不仅可以去除螃蟹的腥味，还可以杀毒消菌。那么吃螃蟹蘸什么醋最好呢？下面让我们具体来看看吧！

吃螃蟹为什么要蘸醋

　　螃蟹是一种寒性食物，而且可能还带有一些细菌，而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用，还可以增加螃蟹的鲜味，另外醋还有一定的杀菌作用，所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃。

吃螃蟹用什么醋

　　吃螃蟹用什么醋，不能一概而论，主要还与地域有关。

白米醋

　　在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品，这是潮汕人的独特吃法，蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳。

大红浙醋

　　在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋，这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点， 比较符合香港人的口味，用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜。

黑醋

　　大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋，这两种醋在生活中也是很常见的。

吃螃蟹蘸醋好还是酱油

　　吃螃蟹蘸醋比较好。

　　醋有一定的杀菌作用，而酱油没有这样的作用，在食用螃蟹的时候，蘸着醋吃相对而言是比较安全的，可以减少拉肚子的情况，所以一般是蘸醋吃比较好。

　　小贴士：

　　螃蟹的寒气比较重，在食用的时候除了蘸点醋食用之外，还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品，这样可以中和螃蟹的寒气，而且还在螃蟹的制作过程中，还可以加几片紫苏叶，这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用。