螃蟹吃不完可以过夜吗 螃蟹吃不完第二天可以吃吗

　　导读：螃蟹是我们大家都非常喜欢吃的食物，每次到了吃螃蟹的季节大家都会控住不住自己，那么螃蟹吃不完可以过夜吗？

　　一般大家在吃螃蟹的时候都会煮很多，吃不完想留着明天再吃，那么螃蟹吃不完第二天可以吃吗？下面我们一起来看看吧！

螃蟹吃不完可以过夜吗

　　一般建议吃不完的螃蟹最好不要过夜。

　　因为隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此建议吃螃蟹最好现蒸现吃，最长放置时间不超过4小时。

　　如果是当天中午没吃完的螃蟹可选用用密闭的保鲜盒装好放入冰箱冷藏保存，在再次食用之前一定要大火加热，高温杀死细菌，吃的时候可以加一些姜末有利杀菌，才能在确保享受美味的同时又兼顾了安全。，不过建议大家不要经常这样，尽量螃蟹现烧现吃。

螃蟹的保鲜方法

冰箱保存

　　螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散。冰箱的冷藏柜温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了。可以将生命力不足的螃蟹先挑出来吃掉，区分螃蟹生命力旺盛和不足的办法，用手轻轻触碰螃蟹眼睛，如果反应不灵活的，就是生命力不足的螃蟹了。

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