导读:黄油是一种很常见的食材,黄油可以制作很多美味的食物,很多人都喜欢食用,那么黄油化了还能用吗?
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,黄油的营养丰富但含脂量很高,那么黄油化了还能打发吗?下面我们一起来看看吧!
黄油化了还能用。
黄油是牛奶加工而成的固态油脂,我们知道油脂在高温下会软化,黄油也是不例外的。当温度升高到二十几度的时候,黄油就开始慢慢变得很软,如果没有外力作用下,它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候,比如拿手指轻轻触碰,或者拿打蛋器轻轻搅拌,它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态,就叫做“软化”。温度太过高的话,黄油会软化成水一样,尽管如此,要是没有变质的话,化了的黄油还是可以用的。
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