导读：很多大人吃饭时，喜欢搭配一些腌菜，觉得这样口感更好更下饭。但是腌菜吃多了危害很多。接下来教大家一些营养健康下饭菜的做法。
天气太热或是太冷，很多人都会没什么胃口，吃不下饭。但是很容易就会饿了，其实这样对健康是不利的。一天三餐还是要准时吃饭。接下来介绍一些百搭下饭菜。
百搭下饭菜有哪些
自制牛肉酱
香辣的口味一直都被大家喜爱着，这种味道真是百吃不厌，做成肉酱真的是一道超级下饭的美食呢！！
1.牛肉切小粒,香菇，笋切丁,焯水备用
2.锅里放油煸炒牛肉，水分煸干即可
3.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香
4.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，兑入两倍的水煮开
5.小火熬到粘稠浓郁
自制蘑菇肉酱
自己做的蘑菇猪肉酱比外面卖的还要棒，做好以后可以冷藏冰箱好几天呢。拌饭，做面浇头，吃火锅的时候就不要去买调料了，用自制的肉酱蘸着吃，味道超鲜美。
1.蘑菇切成碎末
2.锅内倒油，5分热时加入辣椒酱迅速划开
3.倒入猪肉糜煸炒
4.蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒
5.倒入猪肉糜，加入蚝油
6.加入鱼露翻炒均匀后熄火
自制香辣牛肉酱
自家做的，一口下去，满满一口全是牛肉呀，鲜辣爽口，真是太满足了哇。不管是炒面还是拌饭，堪称居家旅行必备肉酱！
1.牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
2.花生米下油锅炒熟，压成花生碎
3.热油淋在白芝麻上面，爆出香味
4.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
5.加辣椒末炒香
6.加豆豉、生抽、适量盐炒匀
7.加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火
茄子肉酱
电饭锅果然是个万能物啊！不光能煮饭，居然还能做肉酱！可以拌饭，拌面，还能搭配米粉，馒头等，别有一番风味哦。
1.八角，花椒，干辣椒炒香
2.茄丁汆水，沥干水分
3.干锅煸炒姜末，蒜泥出香
4.放肥肉丁煸炒出油，然后放瘦肉丁继续煸炒至金黄
5.倒入辣椒粉，八角粉，花椒粉，黑胡椒粉
6.倒入生抽，老抽，蚝油，辣椒豉油
7.入电饭煲，加入适量的清水，按下煮饭键，自然跳到保温键即可