吃茭白的好处，哪些人不能吃茭白

　　导读：说到茭白很多人应该不知道，因为这种蔬菜在每个地方的叫法是不一样的。那么茭白适合什么人吃呢？

　　茭白有“水中参”之称，是非常营养健康 的一种蔬菜，很多大人都喜欢吃，口感酥软、清香可口，非常的适合夏季。

茭白适合什么人吃

　　一般人均可适量吃。

　　1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高。

　　2、茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

　　3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

　　4、每100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。

　　5、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

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