上海锦庐招牌菜(地址、电话)

　　推荐招牌菜

　　蜜汁虾炒红椒：蜜汁可以使任何食物都变得令人垂涎三尺，可是作为食材的虾本身亦是鲜美。调和两者的诀窍是？在市场上选择的虾不能太大也不能太小。 明虾在烧得热热的油锅中煸炒，并加入大量的调味品——精细胡椒粉，蜂蜜，酱油以及各色香料。 虾被调料酱汁渐渐煸入味，不过是片刻工夫，虾便噗一声被落装到盘中。再将锅中的蜜汁淋上即可上桌了。

　　辣椒香菜炒羊肉炒：山羊肉滋味醇厚，对于我们中那些吃着索然无味的羔羊肉的长大的西方人来说，这真是意料之外的口感。 锦庐再次在口味搭配这点上大展才华。 山羊肉自身略带肥肉，辣椒在提升菜肴辣度的同时更带来了好味道，这是一种奇妙的平衡。

　　锦庐在上海经典小吃的手艺上颇具功夫——比如小笼包和春卷。我一直非常喜爱此类小吃。 锦庐展示了应当如何去做这些小点心——所有的与众不同都是源于对细节和品味的重视。春卷松脆却丝毫不感油腻，小笼包里则是鲜美多汁的瘦肉馅。

　　上海锦庐

　　地址：上海茂名南路59号，锦江饭店一层。

　　电话：021- 64451717

　　人均： 200-300元

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