北京香格里拉蓝韵餐厅

　　北京蓝韵餐厅

　　分子厨艺正式退烧后，这一年，蓝韵也重新回归到食材与味道的根本上。而蓝韵新上任的厨师长也恰好是一名擅长将食材本质无限放大的天才，这位来自西班牙年轻一辈的厨艺天才更是令过往有点花哨的菜品变得踏实起来。估计是厨师来自Tapas吧的家族背景吧，你会发现这里的菜品味道绝对不会欺骗顾客，通过最简单的烹调技术向食客传达最直接的信息就是好吃与惹味，偶尔还会带一点西班牙民主热情奔放的性格特点，就像那一道薰衣草甜品，搭配芒果与椰子两种热带果香，让整体变成一束束色彩斑斓的鲜花，清新但不会过于复杂。

　　置身于高雅情调的蓝韵，仿佛在沉寂幽雅的海面上，享受月光洒下的点点余辉。落地式玻璃窗反射出柔柔光辉点亮整个空间，自上而下的水晶灯发出柔和的蓝色光辉，营造出波纹的效果，如海水般湛蓝的色调也体现在餐厅地毯和餐台装饰物上，爵士音乐使餐厅的时尚氛围更为彰显。餐厅名字的直译是“蓝色的龙虾”，极其珍贵的蓝色龙虾便是此处的特色佳肴。菜肴以厨师长马克南极具特色的创意菜为主打，并有京城顶级的葡萄酒酒窖精选。菜肴不光注重口味，在盛盘和配饰方面也是独具匠心。如全手工龙虾榨汁机，就可以为你现场榨出鲜美柔滑的龙虾汁。

　　镇厅之宝——龙虾榨汁机依然在那摆放，与酒吧花生状的吊灯相映成趣。而侍者则保持一贯的专业，虽然没有过往的张扬，但含蓄的服务态度也令人感到舒服与放松。总体来说，已经没有当初那么高调的蓝韵看起来比以前冷清，但实际上这却是一种真正的沉淀，所以无论味道还是服务你都会发现比以往更加成熟，而且更加的稳重。

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