柿子吃多了会上火吗 吃柿子上火怎么办(2)

柿子青椒肉丝

　　材料：青椒3个，瘦肉1块，柿子3个，蛋清1个，适量的姜、盐、绍酒和生粉

　　做法：（1）将瘦肉洗干净并切成肉丝，放点绍酒，搅拌至全部吸收进肉里，再放入蛋清，搅拌均匀；

　　（2）将柿子去皮，捣烂成柿子泥；

　　（3）将刚刚腌制好的肉丝翻炒至8成熟，捞出来先放在碟子里；

　　（4）将切好的青椒丝放入锅中，大火炒一会，放入柿子泥和少许的盐，炒均匀，再放入刚刚炒好的肉丝，炒熟即可。

柿子的宜忌人群

　　1、柿子含有的单宁，会妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以患有贫血的人们应该少吃为妙。

　　2、柿子很甜，因为它含有大量的糖分，而且吃后非常容易被吸收，使血糖升高，所以对于糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的人是有害的。

　　3、患有胃炎，消化不良的人不宜吃柿子。

　　4、体质比较虚弱的，尤其是孕妇，尽量不要吃柿子。

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