流心月饼要加热吗 流心月饼怎么加热比较好

  导读:在日常生活中,月饼的种类有很多,流心月饼就是其中很火的一种月饼,很多人都会喜欢吃流心月饼。那么流心月饼要加热吗?

  一般情况下,流心月饼可以加热,也可以不加热直接吃,主要看每个人的口味和喜好。那么流心月饼怎么加热呢?下面让我们具体来看看吧!

流心月饼要加热吗

  一般来说流心月饼不需要加热也是可以直接食用的,不过喜欢追求爆浆感觉的可以用微波炉加热后再享用。

  流心月饼如果是在常温下保存的食用前可以用微波炉加热约5-8 秒享用。 如果是从冰箱拿出来的可以置于常温下五分钟后用微波炉加热12-15秒后再享用。

流心月饼的自制做法

  饼皮:中劲面粉75g、黄油40g、 玉米淀粉20g 、泡打粉2g 、炼乳17g 

  奶黄馅:鸡蛋3个、牛奶300g 、玉米淀粉30g 、低筋面粉10g 、黄油40g 、白糖80g 

  蛋黄馅:咸鸭蛋黄6个、黄油40g、糖30g、牛奶25g 

  步骤: 

  1、把黄油隔水融化成为液体以后与其他配料混合成块! 

  2、把鸡蛋全部打撒牛奶,黄油,白糖,放入锅里 煮到沸腾,另外找一个锅,放鸡蛋,玉米淀粉和面粉。搅拌无颗粒。 

  3、然后放入牛奶的锅里 这一步火一定要小 不然就很容易糊了。一边倒一边搅拌!搅拌到没水以后就可以了!放入冰箱冷冻。 

  4、把咸蛋黄捏碎!非常非常碎!然后加黄油再不停的捏!捏成糊状,加入糖和牛奶拌成半流质状态然后放入冰箱冷冻一会,拿出来捏成小圆球,每个大概10g 

  5、最后!!!把月饼馅分成25g一个,奶黄分成15g一个 蛋黄10g一个。先把奶黄馅包住蛋黄馅 再用月饼馅包住奶黄和蛋黄,用月饼模具压实。 

  6、最后放入冰箱冷冻一会儿,方便定型。拿出来刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟即可。每个人的烤箱不一样,上色即可,时间久了容易开裂! 

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