自制柿饼的做法图解 柿子饼怎么做好吃(2)

柿子饼怎么做好吃

　　1、将柿子去皮，尽量干净、均匀；

　　2、把去皮后的柿子放入烤房，升温至40℃；

　　3、期间每隔两个小时就进行一次通风排湿；

　　4、保温两天后将柿子取出，进行首次捏饼；

　　5、然后再将烤房温度升至40-45℃，继续烘烤约二十小时；

　　6、当柿子表面出现褶皱时，第二次捏饼；

　　7、捏饼后将温度升高到50℃，边烘烤边翻动，还要注意通风；

　　8、柿子看起来有些干燥和皱缩时将柿饼的两端压紧；

　　9、将温度调至45℃左右继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时拿出；

　　10、将柿饼放置低温的阴凉处生霜即可。

柿子饼可以保存多久

　　每到柿子旺盛的季节，市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节，又想吃柿子，这个时候就可以选择购买柿饼。因为柿饼的保存时间远远长于柿饼，这样就一年四季都可以吃到柿饼，不需要一定要在产柿子的季节才能尝到柿子的味道。

　　一般来说，柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境，如果是适合保存柿饼的环境，保存的时间就会相对较长一些。比如在干燥通风的地方，柿饼可以保存较长的时间，但如果在南方湿气较大的地方，保存不当的话，柿饼也会很快就腐烂掉。因此，想要让柿饼长时间的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。

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