糖桂花用什么桂花 干的桂花如何制作成桂花糖(2)

做法二

　　 材料：新鲜桂花、盐、糖

　　 步骤：

　　 1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；

　　 2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；

　　 3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；

　　 4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

干的桂花如何制作成桂花糖

　　 干桂花最好选用自然晾干的那种，因为烘干的干桂花香味都跑光啦，而且最好是选用贮存时间较短的干桂花，时间越久的干桂花越不香。

　　 选好干桂花以后，我们就来准备动手做糖桂花吧。制作之前还要把干桂花用清水稍微漂洗一下，主要是去掉表面的一些浮尘，洗好捞出沥干上面的水分待用。

做法一

　　 原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。

　　 做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

做法二

　　 原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。

　　 做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。

做法三

　　 原料：干桂花50克，白砂糖约500克。

　　 做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

　　 用这种做法制作糖桂花要注意一点，不能把桂花上的水分沥太干，必须要稍带一些水分，这样才能让白砂糖形成糖浆。

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