自制午餐肉的做法和技巧 自制午餐肉怎么做不碎(2)

自制午餐肉怎么做不碎

　　1，猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥,

　　2.将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊

　　3.与剁好的肉泥混合

　　4.搅拌均匀

　　5.姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐20克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克

　　6.调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲

　　7.装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中

　　8.表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可

　　9.蒸好戴手套取出倒出来，切片即可

　　吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便

午餐肉是什么肉做的

　　它是一种罐装压缩肉糜，主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

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