芝麻菜可以炒着吃吗 芝麻菜怎么做好吃(2)

芝麻菜怎么做好吃

凉拌芝麻菜

　　 主料：芝麻菜适量

　　 调料：醋(红)适量、蒜适量、辣椒油适量、红椒少 许、花椒油适量

　　 步骤：

　　 1.芝麻菜洗净控干放入盘中

　　 2.红椒切丝、蒜拍末

　　 3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁

　　 4.将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即 可

　　 烹饪技巧：

　　 芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐 寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦， 鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐 小米饭沾酱吃

芝麻菜沙拉

　　 用料：芝麻菜3两、小西红柿3个、樱桃小萝卜1-2个、紫叶生菜一小把、柠檬 半个、橄榄油柠檬汁的五倍

　　 做法：

　　 有洁癖的我比较习惯拿水冲洗几遍蔬菜，再放些盐 浸泡，然后开始下一步。

　　 半个柠檬挤出汁，再添加柠檬汁五倍的橄榄油，不 喜欢太酸的可适量加点蜂蜜。我用的豆浆机配的小 量桶，还挺方便，图中沙拉右边那个小东西。

　　 小西红柿切瓣，樱桃萝卜切片。

　　 将泡好的叶子再冲一两遍，沥干水，生菜叶手撕成 小片，顶部摆放西红柿和萝卜凹造型。

　　 淋上油醋汁拌匀就开吃了！

吃芝麻菜的好处

　　 1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。

　　 2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

　　 3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎 等作用。

　　 4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、 大便秘结、润燥滑肠功能等。

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