红薯叶能不能吃，红薯叶的营养价值

　　导读：红薯叶是我们在夏天时候经常该吃的一种蔬菜，颜色鲜艳口感好。最重要的是做法简单，很清淡，适合炎热的天气食用。

　　红薯叶其实就是番薯叶、苕尖，可以炒着吃也可以煲汤。红薯叶的营养物质丰富，味道清香，是很多女性朋友都特别喜欢吃的蔬菜。

红薯叶适合什么人吃

　　一般人均可食用。

　　番薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”，又被日本人推崇为新型延寿蔬菜，美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。番薯叶因病虫害少而极少农药污染，医学界已将其列入抗癌蔬菜之列，营养学家更称誉其是“长寿食品”。

　　番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外，其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用，是爱美人士和保健人士的不二之选。

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