川味葱烧鱼条的做法：
1、用鲜鲤鱼经初加工后改大一字条，码味，入油锅中炸至进皮。
2、葱白切成6厘米长的段，用油跑一下。
3、锅中打葱油，加好汤烧开。
4、弃渣，下调料、鱼条、葱段等烧入味，起锅时勾芡装盘即成。
操作要领：鱼条的大小要均匀；烧时火候适度，滋汁适量。
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