蜇皮洗净切成粗丝，熟鸡肉切成粗丝。青皮黄瓜洗净切成丝，用盐少许拌入味，挤干入盘垫底，蜇皮丝放在瓜丝上，再放入鸡丝。将椒麻味汁淋于鸡丝上即成。
操作要领：花椒因人而异增减用量；蜇皮一定要洗干净；味汁色泽不宜太深。
了解更多与《健康饮食》相关的知识
