1、胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒与洗净的嫩豌豆沮熟。
2、豆腐切成豌豆大的粒，入淡盐开水锅中沮去豆腥味，捞入温水中保温。
3、锅内化猪油烧至五成热时，下姜片、葱节炒香，掺鲜汤，加盐、料酒，放入豆腐、豌豆、胡萝卜烧透入味，放味精，勾薄芡，淋香油推匀，舀入窝盘内即成。
操作要领：原料大小要切匀；亦可加入番茄、水发香菇等粒同烧，味更佳。
了解更多与《健康饮食》相关的知识
