自制奶油冰淇淋

　　自制奶油冰淇淋步骤1:取两个鸡蛋洗净(一定要洗!),将蛋清蛋黄分开装两个碗里!

　　自制奶油冰淇淋步骤2:在锅子里倒入约250ml~300ml的牛奶,煮开后不停搅拌(不然表面会有一层奶衣,有可能还会结块),一直到牛奶有点黄黄的(水分蒸发啦~体积约为原来的2/3)时关火

　　步骤3:待牛奶稍冷,将蛋黄和糖打散倒入牛奶(不能在烫的时候倒,不然就成蛋花汤啦!糖按自己的口味加~),搅拌均匀(想要做其他口味的同学可在这一步加入各种果泥,可可粉等)

　　步骤4:将蛋白打成硬性蛋泡.家里有电动打蛋器的同学很方便就能完成,需要用3根筷子沿同一方向打蛋(过程非常漫长,),打到用筷子挑起部分蛋泡不会变形下垂就OK了

　　步骤5:将打发好的蛋泡倒入牛奶和蛋黄的混合物,搅拌均匀(这时候有点像奶昔..)

　　自制奶油冰淇淋步骤6:将mixture倒如密封容器内放入冰箱冷冻层,隔大约半小时取出搅拌一下(不然会不均匀)

　　自制奶油冰淇淋步骤7:大约进行3~4次后就可以让它在冰箱里待上3小时,取出后就是自家独一无二的冰淇淋啦~!

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