珍珠元子的材料：
主料：猪肉（三分肥七分瘦）、糯米
配料：冬笋、鸡蛋清、香菇、小葱
调料：味精、绍酒、精盐、湿淀粉、白糖
珍珠元子的制作方法：
1、将猪肉剁成泥置于碗内，糯米浸泡待用。
2、小葱、和笋、香菇分别切成碎米状。
3、将冬笋、香菇、小葱白碎粒，放入肉泥碗内，加绍酒、精盐、味精白糖、湿淀粉和水搅拌上劲成肉馅，做成如枇杷大小的肉元。
4、把肉元放在糯米里滚沾均匀，放在盘中，上笼用旺火蒸约8分钟取出。
5、将小香葱切碎撒在糯米上即可。
操作要领：应选用肥三瘦七的猪腿肉；若加入甜味馅，可演变为双味珍珠元子，咸甜兼顾。
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