川味水煎包子的做法：
1、用发面团扯成剂子，再逐个包上用猪肉粒加食盐、酱油、香油、胡椒粉、葱花拌匀的馅心。
2、包好后捏成花褶收口，放入菜油烧至三成热的平底锅中煎制。
3、待底部煎成金黄色时烹入适量清水，加盖烘几分钟至水分收干即成。
操作要领：发面应嫩一些；煎时火不宜大。
川味水煎包子的做法：
1、用发面团扯成剂子，再逐个包上用猪肉粒加食盐、酱油、香油、胡椒粉、葱花拌匀的馅心。
2、包好后捏成花褶收口，放入菜油烧至三成热的平底锅中煎制。
3、待底部煎成金黄色时烹入适量清水，加盖烘几分钟至水分收干即成。
操作要领：发面应嫩一些；煎时火不宜大。