四川小吃-水煎包子

川味水煎包子的做法:

1、用发面团扯成剂子,再逐个包上用猪肉粒加食盐、酱油、香油、胡椒粉、葱花拌匀的馅心。

2、包好后捏成花褶收口,放入菜油烧至三成热的平底锅中煎制。

3、待底部煎成金黄色时烹入适量清水,加盖烘几分钟至水分收干即成。

操作要领:发面应嫩一些;煎时火不宜大。

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