春季养生食谱，春季吃什么菜好？

　　如今正是春暖花开的时候，而在这个季节养生也是人们很关注的一个话题，那么你知道春季养生应该做什么吗？今天我们就为大家介绍一下春季养生食谱大全，希望大家从这些春季养生食谱中找到自己喜欢的养生方式。

　　春季养生是一个很广的范围，那么究竟春季养生需要吃一些什么或者喝一些什么呢？下面就由小编来为大家介绍一下。

　　春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜

　　材料

　　韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

　　做法

　　1、韭菜洗净切寸段。

　　2、接着将锅里放适量的清水和葱姜一起烧开，接着倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉。

　　3、炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒。

　　4、加盐调味后炒匀即可出锅。

　　小诀窍

　　韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。

　　春季养生饭-菠菜猪肝炒饭

　　材料

　　剩米饭，猪肝，菠菜，胡萝卜，食用油，盐，料酒，生抽，鸡精，水淀粉。

　　做法

　　(一)、首先将菠菜用清水清洗干净，焯水切碎，同时将胡萝卜清洗干净切粒备用。

　　(二)、猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。

　　(三)、猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。

　　(四)、热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用。

　　(五)、留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。