均衡营养是不分季节的,这是永恒的原则,冬季是人们容易忽略的。民间常说,冬季因为寒冷要吃热性食物。热性食物有羊肉(肉、肚)、狗肉、鸡肉、鹿肉等,主要是肉类,却忽视了平衡膳食。平衡的饮食,肉类每天应不超过150克。所以,从肉类获取热量太多,有损胃肠健康,同时,也会过多摄取脂肪,对健康不利。正确的方法是,在进补肉类的同时,不要忘了再多吃些白菜、萝卜等应季蔬菜和豆腐、菌类,以补充微量元素的不足。冬季常见的进补素食:

1、银耳:具有滋阴、润肺、养胃等作用,乃益中补气、滋养润燥的食品。

2、百合:止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。

3、枸杞:可使人面色红润,须发黑亮,延缓衰老。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。

4、大枣:可治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

5、胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。

6、芝麻:有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,可治疗多种病症。

7、莲子:既能祛燥,又能滋补强身,是冬天的适时补品。  8、藕:生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有
“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。

9、山药:补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。

10、红薯:对防治便秘十分有效,也是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

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