市场上蓝莓果汁(果粒型)多数是野生蓝莓原料加工,野生蓝莓含有丰富的蓝莓花青素,具有改善视力和抗氧化功能。
识别质量方法:
一看颜色,品质好的蓝莓汁呈深紫色,色泽鲜亮,果汁含量高,浅粉或色果汁含量低。颜色晦暗、浑浊可能含有色素。
二是聞气味,含有果粒的蓝莓汁有淡淡的野果香气味。
三是品尝,品质好的野生蓝莓汁酸甜爽口无异味,过甜或有焦糖味道的蓝莓汁质量不好,可能是二次利用的果汁。
四是看配料表,有无香精、色素、防腐剂等添加剂。