近年来媒体不断的报道一下食品安全方面的消息,食品安全问题现在是越来越敏感。食品防腐剂有害吗?是不少人的疑问。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。食品防腐剂在我们的生活中用途非常的大。但是有些人会认为添加了食品防腐剂的食物是不安全的,其实这种想法是不太准确的。按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证,对于列入《食品原料和添加剂目录》的防腐剂,只要按国家标准添加,对身体是没有危害的,消费者不要过分迷信“不含防腐剂”。

但是我们还需要特别提及一点:儿童、孕妇等处于身体发育特殊时期的敏感人群,不宜食用那些过多使用防腐剂的食品。那么哪些食品中可能有防腐剂,含有食品防腐剂的食品有哪些呢?

只有经人工加工处理之后,水分含量不够低,需要较长时间常温下保存的加工食品,才有使用防腐剂的可能性,比如酱油、醋、酱类、酱腌菜、果冻、果脯,以及某些糕点、甜食、湿面等,都可能添加了防腐剂。如果不加防腐剂,这些食品就会发霉、腐败,而霉菌毒素和致病菌的危害,要远远大于防腐剂的危害。目前这些防腐剂,除了肉类中所用的亚硝酸盐之外,都是毒性非常低的物质,和霉菌毒素的毒性差着若干数量级。

所以,如果完全拒绝防腐剂的话,你就要远离很多半加工食品,会让生活很繁琐,这不太现实。除非,你亲自下厨,所有的食材,全部选用新鲜的,而且都要自己亲自做。做菜时,连酱油、醋也最好别用,因为那里也有防腐剂。

下篇文章:《夏天乘坐火车注意事项