绑螃蟹的方法和技巧 捆绑的螃蟹怎么洗干净(2)

捆绑的螃蟹怎么洗干净

　　1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。

　　2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。

　　3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。

　　4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。

　　5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。

　　6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。

　　7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。

　　8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。

没绑着的大闸蟹怎么清洗

　　1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。

　　2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。

　　3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。

 

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