材料:排面,瘦肉,虾,青菜,酱油,老抽,蚝油,盐,姜,鸡精,食用油。
做法:
1、用温水或凉水把排面放入泡松散,捞出备用。
2、虾剥壳切成小块,瘦肉剁成肉泥,青菜洗净切丝,姜切丝备用。
3、热锅,放油,加姜丝略炒,放入瘦肉,炒变色。
4、加少许酱油,蚝油,炒香,加入虾仁,翻炒。
5、再加入青菜,待青菜炒熟,放入泡好的面,炒几下,这时要关小火,慢火炒,不然容易糊锅。
6、再放盐,老抽,鸡精,不断翻炒,小心把面翻松散,基本上,面的颜色均匀后,就可以出锅了。
如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。
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