2、利用冰箱
对于东北来说室外天气比较寒冷,冻柿子简直是轻而易举,而对于其它地区,就要借助冰箱来帮忙了。做法如:
(1)新鲜无伤痕的柿子3个,用清水冲洗干净表面浮尘.
(2)洗净的柿子放在保鲜盒里。
(3)盖好盒盖,放入冰箱冷冻室冷冻一夜,冷冻至硬即可。
冻柿子的主要产地
冻柿子主要品种为东方柿,在中国和日本是一种广泛种植的重要果树,19世纪传入法国和地中海各国,后又传入美国。柿的果实直径在5到8厘米左右,黄色至红色。含维生素A和少量维生素C。
柿树能经受约零下18度的严寒。美洲柿原产美洲,树形矮小,偶尔高达10米。果扁平,深红色到酱色,果径3至5厘米,多含几粒大而扁平的种子。
冻柿子不能和什么一起吃
1、冻柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃
中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石,随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、冻柿子不能与红薯、菠菜同食
红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、冻柿子最好不要与醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋
否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体,留存在人体的胃中。
4、冻柿子不能与酒同食
酒味甘辛微苦,性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。