皇帝菜孕妇可以吃吗 皇帝菜的做法大全(2)

粉蒸皇帝菜的做法

　　材料:皇帝菜适量、糯米粉适量、食盐适量。

　　做法:

　　1、切掉老茎,只留皇帝菜叶,清洗干净,稍沥干水份。

　　2、撒入适量盐和米粉(叶菜占地大,可用大盆来拌)。

　　3、把皇帝菜和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉。

　　4、把皇帝菜平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

素炒皇帝菜的做法

　　材料:皇帝菜500g、蒜瓣3个、油盐适量。

　　做法:

　　1、皇帝菜在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。

　　2、蒜瓣切薄片。

　　3、锅底放油,将蒜片小火爆香。

　　4、倒入皇帝菜,大火翻炒均匀。

　　5、调入适量盐,待皇帝菜变软即可。

皇帝菜的食用禁忌

　　皇帝菜炒制的时间不宜过长,以免影响口感,流失维生素。皇帝菜中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

　　皇帝菜不能和胡萝卜一起吃,会破坏维生素C。皇帝菜不能和醋一起吃,会降低营养价值。

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