山药吃多了会上火吗 吃山药的好处和禁忌

  导读:吃山药有健脾养胃、益气养血等的好处,特别是秋季这种适合养生高的季节,就应该多吃一些山药。

  山药是我们在秋冬的时候,常吃的一种食材,不仅口感好,营养价值也是十分的高,而且烹饪方法多样,是非常受欢迎的一道佳肴。

山药吃多了会上火吗

  山药吃多了会上火。

  山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物,这种食物在消化过程中需要大量的水分参与,食用过多易出现大便干燥的现象,并且蒸食也很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火现象。

  山药从中医的角度来看性平、味甘,属性上属于平性,因此,不具有寒气也不具有热气,可放心食用,注意控制好量就不会出现上火现象。

山药怎么吃减轻上火

  排骨山药汤

  食材:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

  做法:

  1.排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净。

  2.排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时。

  3.山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

吃山药的好处

健脾止泻

  冬季腹泻是常见病,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用,每天煮食山药500克,分二三次吃即可。如果能磨成山药粉,则每次吃15克。

补益强身

  平时体虚之人,山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功。

补肺润燥

  久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

涩精止尿

  遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,可常服之。

吃山药的禁忌

  1、山药切片后需立即浸泡于盐水中,以防止氧化发黑,使营养流失。 

  2、山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。 

  3、山药应去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。 

  4、大便燥结者、有实邪者均忌食山药。 

  5、山药与甘遂不宜同食;也不可与碱性药物同服。 

  6、不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。 山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,建议大家秋冬季节可多食用一些。

  了解更多与《健康饮食》相关的知识