怎样做不粘的南瓜发糕
南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。用来制作发糕是老少皆宜的传统风味甜点，很浓郁的瓜香味、色泽金黄鲜艳、入口醇香甜美。蒸制的时候撒上一把葡萄干或者枸杞、红枣之类点缀，吃起来更有一番独特风味。
主料：南瓜400g面粉400g大枣若干葡萄干若干
辅料：糖35g酵母4g
南瓜发糕的做法步骤
1.葡萄干提前泡半小时，生南瓜去皮去籽，切片、洗净、上锅蒸熟（南瓜切薄片，蒸的快一些）。
2.蒸熟后的南瓜加35g糖搅拌成南瓜泥。（有原汁机的也可以放原汁机摇成泥）
3.加入4g酵母继续均匀搅拌，继续添加400g面粉，揉成团。
4.发糕模具底部涂一层黄油。（没有模具可以使用大碗替代）
5.把面团倒入模具，把面团刮平，密封放在温暖处发酵（比如可放在烤箱发酵选用38摄氏度或者隔热水放上面），发至比原先面团大两倍就好。
4.这是发酵好的形态，感觉里面有气泡的样子
5.把准备好的大枣和葡萄干摆盘，上锅蒸，水开后30分钟关火，再焖10分钟后取出。
6.金灿灿的南瓜发糕出炉了哦~~
7.哈哈，反正我已经流口水了~
窍门一，将蒸熟的南瓜取出压成泥状，冷却后加入发酵粉，冷却后加入发酵粉，冷却后加入发酵粉。重要的事情说三遍，如果南瓜没冷却加入发酵粉的话容易使得酵母烫死
窍门二：取出一个做蛋糕的模具，四周刷上油防粘，用什么容器不重要，关键是要刷油，要不粘锅影响美观
窍门三：将面团放入模具内，用手压平整，不压平整的话蒸出的发糕高低不平
吃南瓜有什么好处
南瓜含有果胶，果胶能将体内积累的毒素清除，有排毒的作用。另外，果胶能保护我们的胃，促进溃疡愈合，因此，对于胃病患者来讲，吃南瓜是很好的选择。
南瓜可以预防糖尿病，有消糖止渴的功效，而且还可以使身体的血糖维持在一个理想的水平。
南瓜具有抗癌作用，可加速肝功能恢复和肾功能的恢复。秋天吃南瓜有助于养胃，可以达到非常显著的效果。
年轻人经常吃南瓜，有助于身体的生长发育。南瓜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，而维生素A对于维持视力和骨骼发育有着非常重要的意义。南瓜能增强机体免疫力，促进细胞再生，能有效调节人体免疫系统。
了解更多与"健康饮食"相关的内容,请点击进入《健康饮食》频道