导读：核桃是非常美味的食物，其实核桃最原始的模样是青皮核桃。那么青皮核桃是怎么变成干核桃的？下面和小编一起了解下！
在日常生活中，很多人在市面上买的是青皮核桃。不过有些人觉得买的青皮核桃，剥不出多少肉。那么一斤青皮核桃可以剥几斤核桃肉？接下来和小编了解下！
一斤青皮核桃可以剥几斤核桃肉
大概一斤半青皮核桃才能剥出一斤核桃仁。
干核桃可以采用核桃夹去皮，或者把核桃浸泡在水中一夜，第二天早上可以用锤子轻敲核桃壳，轻松去皮。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
青皮核桃是怎么变成干核桃的
核桃表面绿色的部分是总苞。果实成熟过程中总苞会开裂，并逐渐脱落。总苞脱落后剩下的部分是坚硬的果实，风干或晒干后就是发问者所说的干核桃。
如果核桃总苞颜色由绿色变为淡黄色，部分总苞开裂，个别果实脱落，这时即为采收适期。采后堆积在室内，并经常翻动以防总苞腐烂，数日后总苞即可自然脱落。在采收之前喷施催熟剂乙烯利则总苞更易于脱落。在室内也可以用乙烯气体处理，促使总苞脱落。