惊现新型地沟油危害大众健康 专家教你鉴别地沟油
院子门口堆放了大量空油桶，地上也是油迹斑斑，一股难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道，同时还发现现场没有泔水，只有成堆的油脂块，这些油一部分来自于附近的另一个油脂加工点。
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据悉这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨制成的，主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏及一些膈膜，以及猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，另外就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。
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据调查这些新型地沟油的窝点不止一家，还有一些分布于当地的个体熬油户，他们熬制出来的动物油者统一收购。原料同样来自于屠宰场的废弃物。
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经过近五个月的侦查，这些新型地沟油很大一部分是被销售到了安徽、重庆、上海等地的一些油脂公司，并最终进入各个食品市场中去。
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专家：“油”知识普及
范志红教授说，现在能够确定的就是经过长时间加热的油是有害的，这种劣质油对人体的各大部位如胃、肠、肝、心血管都会有损害。但是由于国家还没有对地沟油的界定，所以这种油是不是网上说的“地沟油”就不知道了。
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地沟油怎样鉴别？
范志红教授称，现在国家没有方法可以鉴别地沟油。意思就是没有一个判断方法可以说，这样的就叫地沟油，那样的就不叫，所以现在对地沟油判断不出来。
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坏油的定义
范志红教授还强调，少了营养成分的油就已经对身体不益了，就不是好油了。正常油类的有效营养成分应该包含维生素E、必需脂肪酸等，这两种物质是最重要的。含有量低，甚至不含这两种成分的油都是坏油了。
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热水都涮不掉的油就是坏油
范志红教授还告诉大家，虽然地沟油判是断不出来，但加热很长时间的这种坏油还是可以判断出来。长时间加热的油会感觉费油腻甚至粘稠。
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小编建议：街边的小摊小贩，小餐馆一般会使用一些散装的便宜的油，成本低。所以，消费者外出就餐的时候，可以选择比较大的餐馆，有品牌和口碑好的餐馆，因为它们的用油渠道是正规，一般可以比较放心哦。
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