红烧肉的健康做法，解馋又营养

　　红烧肉的主要食材是五花肉：在猪肉富含了大量的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。怎样做法才能解馋还营养呢？下面小编教大家红烧肉健康做法的步骤：

　　先准备一些原料：

　　海带结、五花肉

　　调料：

　　葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将葱、姜、蒜各都切成段或是片；

　　2、将五花肉切大块；

　　3、将切好的五花肉泡凉水下锅；

　　4、大火煮开后，让肉吐出血沫；这样还可以助五花肉里面的细菌都消灭掉，吃起来更健康。

　　5、捞出肉，温水洗净。控干水分；让五花肉更干净。

　　6、海带凉水下锅；

　　7、大火煮开捞出待用；

　　8、锅烧热锅内放油；

　　9、放入葱姜蒜，煸炒出香味；

　　10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味；

　　11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）；

　　12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油；

　　13、翻炒均匀；

　　14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开；

　　15、关小火焖40分钟；

　　16、放入海带节；

　　17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味；

　　18、海带变软入味，盛出即可。

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