鸡肉斩成块；青椒切成与鸡肉相等的节；锅内下青椒加盐煸炒至蔫铲起。
锅洗净，放菜油烧至七成热时，下鸡块、盐煸干水气至入味，下青椒、姜片、葱段、酱油、白糖炒至鸡熟，加味精簸匀起锅即成。
操作要领：青椒应先煸蔫；鸡块如连骨炒熟，必须去大骨，用净肉更佳。
了解更多与《健康饮食》相关的知识
