四川小吃-烫面油糕

全烫面下发面、纯碱揉制成皮。传统糖馅用红糖，亦可选用豆沙及其他甜馅。取皮分件包馅，面饼中心粘芝麻，下油锅用中火炸熟装盘即成。

操作要领：面要烫熟；掌握中火取色。

　　了解更多与《各地小吃》相关的知识