发酵面团加白糖、食用碱揉匀，饧几分钟，搓成直径3厘米粗的条，扯成剂子，立放案上，刷上熟猪油，右手持梳子，左手将剂子按平，对叠，用梳齿在半圆形的饼面上按上花纹，最后左手指靠饼背捏着，右手用梳背在饼边靠压成荷叶形，入笼蒸10分钟即成。
操作要领：此饼无馅心，要求洁白形美。
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