四川小吃-炸玉米饼

玉米粉加入白糖,用开水调匀后揉至均匀无籽粒,搓成条,切成圆饼,再用擀杖擀成厚1厘米的饼状,入五成热的油锅中炸至色泽金黄、玉米饼炸泡时即成。

操作要领:粉要揉匀;饼坯不宜过薄。

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