油水面包油酥面擀裹成圆筒，用刀顺剖横切成两半，刀口向下，再切成每个重15克的段，用两手将面段拉长，两头抄拢成马蹄形，入猪化油锅内炸制，熟后起锅，在马蹄酥内放上胭脂糖即成。
操作要领：制坯时两头要抄稳。
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