将特级面粉发酵后，加白糖、猪板化油、苏打揉匀。鲜猪腿肉剁碎，加上等酱油、盐、胡椒末、花椒汁、姜汁少许、白糖、料酒、鸡汤，拌成馅心。将面作成每个重约5克的剂子，按扁包入馅心，入笼蒸熟即成。
操作要领：发面不宜太老，馅心稍稀，蒸制的火宜旺。
龙眼包子四季均宜食用，并可制成金钩、香油、口蘑、蟹黄、海味等馅。
将特级面粉发酵后，加白糖、猪板化油、苏打揉匀。鲜猪腿肉剁碎，加上等酱油、盐、胡椒末、花椒汁、姜汁少许、白糖、料酒、鸡汤，拌成馅心。将面作成每个重约5克的剂子，按扁包入馅心，入笼蒸熟即成。
操作要领：发面不宜太老，馅心稍稀，蒸制的火宜旺。
龙眼包子四季均宜食用，并可制成金钩、香油、口蘑、蟹黄、海味等馅。