首都医科大学附属北京地坛医院中西医结合中心教授 王宪波
因为苦涩而拒绝服中药的人很多，有没有一些方法既不影响药物的效果，又能去除苦味使其容易入口呢？下面介绍的几种方法大家不妨一试。
“黄金时间”服药。研究发现，一天24小时内人体吸收药物的“黄金时期”分别在上午的8—10点钟和下午的2—3点钟，这个阶段正是机体新陈代谢最旺盛的时候，药物的苦味不容易对机体产生明显的刺激反应。而饭后半小时以上服药不仅可以防止恶心、反胃，还能减轻药物味苦的感觉，如无特殊需要，可在上述时间段服药。
放凉后再喝。人体口腔内的温度为36．2℃—37．2℃，味觉神经纤维大多分布于舌面，当汤药温度与舌的温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，对五味的感知最灵敏，此时喝汤药味道最苦。因此，中药汤剂的温度控制在15—36℃，既可防止烫嘴，又可减轻苦味。
加快服药速度。实践证明，中药汤剂在口腔中停留的时间越长，感到的苦味就会越大。因此，一口气喝下汤药是减少药液苦味的好办法。
适当多喝温开水。服用中药汤剂后，如果能立即喝些温开水，可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能减少药液的苦味。
正确添加“佐料”。大多数人习惯在中药汤剂里放点糖(特别是给孩子服药时)，使得服用时口感好一些。其实，去苦味随意加糖不可取。从中医观点来看，糖也是一味药。此外，加糖还可影响某些药物有效成分的发挥和吸收。例如，红糖中含有铁和钙等成分，容易与中药的一些成分发生相互作用而影响药物的治疗效果；在许多退热中药中加糖，可能减弱其清热效果。
治疗咳嗽的中药则不应该加糖，因为一部分治疗咳嗽的中药主要作用是化痰，而糖分会增加痰液的分泌，影响药物疗效。无明确禁忌时，煎药时可适当加些大枣，或在煎好后调些蜂蜜，也可起到减轻药物的苦味。
俗话说“良药苦口利于病”，健胃药物等就是用苦味达到治疗效果，大家不要觉得苦就停药，而应遵医嘱服用。
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