拉肚子原因与饮食分不开，病从口入，这话一点都不假，其中冷饮和热的甜点混食引起的拉肚子，占了绝大多数。夏天许多人喜欢热咖啡和冰淇淋“冷热同吃”。温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物的障碍，形成水一样的大便拉肚子。
1、多喝水
拉肚子病人由于大量的排便，导致身体严重缺水和电解质紊乱，此时必须补充大量的水分。含有氯化钠、氯化钾和葡萄糖、枸橼酸钠的补液盐是理想的选择，因为它们能补充体内流失的葡萄糖、矿物质，并且调节钾、钠电解质、水分酸碱平衡。
2、多吃富含维生素的水果
例如：胡萝卜汁、苹果汁、西瓜汁等不仅能补充水分，而且可以补充必需维生素，也是很好的补充品。它们都是防止机体因拉肚子而脱水和虚脱的良方。
3、勿匆忙服药
除非是病毒或细菌感染引起的拉肚子，或者严重拉肚子产生并发症，普通的拉肚子并不需要服药治疗，它的症状一般不会超过48小时。所以，至少两天以内，勿用药物止住拉肚子，因为拉肚子是体内排除毒素的方式。当病人发生急性拉肚子时，医生多不鼓励使用止泻剂，除非其他急需控制的情况。否则，让它排出可能比较有利，也能加速复原。
4、检查所用的药物
拉肚子有时可能与你服用的药物有关，比如服用纡解胃灼热的制酸剂。制酸剂是最常引起拉肚子的药物。为了避免与胃灼热相关的拉肚子，建议使用仅含氢氧化铝的制酸剂。除了制酸剂，抗生素、奎尼丁、秋水仙素(抗痛风药)等药也可能引起拉肚子。如果你怀疑这些药物或其他药物使你拉肚子，应向你的医师询问。
5、远离厨房
拉肚期间不宜为家人作饭烧菜，应直到症状消除为止。如厕后要记得将手洗干净，以免传染病菌给他人。
6、每天喝3碗米汤
米汤有益于治疗拉肚子。用3杯水加半杯糙米煮45分钟，过滤后，每天喝3碗。同时，吃米饭也可帮助粪便成形，并提供维生素b。
7、饮食清淡
拉肚子期间应食用清淡的流质食物，如鸡汤或其他透明的液体。因为在拉肚子期间，你的肠子需要充分地休息。当你确定鸡汤没问题后，可趁症状改善时，在饮食中逐渐加入米饭、酸乳(含有益菌)、生菜等容易消化的食物。
8、避免下列食物
拉肚子时，最需要避开的食物包括豆类、甘蓝菜等。其他含有大量不易吸收的碳水化合物的食物也会加重拉肚子。这些食物包括脂肪、小麦及含麸质食物如面包、面条及其他面粉制品、苹果、梨子、李子、玉米、燕麦、马铃薯等。避免喝碳酸饮料，这类饮料所含的气体可能使你的泻肚火上加油。
9、用大大蒜杀菌
可以在三餐时吃几粒大蒜，它可以预防和治疗细菌性拉肚子。如果你不能或不愿吃生蒜，则可以服用蒜头胶囊，每天3次，各2粒，也同样起到杀菌(细菌及寄生虫)作用。
喝牛奶会导致拉肚子吗?
人奶或牛奶、羊奶里含的糖分都是乳糖。它由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成。消化乳糖必须用特殊的酶一乳糖酶。婴幼儿的胃里这种酶很丰富，所以消化乳糖毫不费力。随着年龄的增长，这种酶逐渐减少，到了成年就几乎没有或极少了。一旦再喝牛奶时就没有足够的乳糖酶来消化乳糖。乳糖到了肠里，被肠道细茵分解发酵，产生大量二氧化碳气体，使肠道膨胀，并兴奋肠道蠕动，使收缩加强，造成肠呜和拉肚子。另外部分人是因为人体对动物蛋白过敏，喝牛奶时肠道产生过敏反应，所以拉肚子。
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