酸奶要怎么喝才对健康有益呢？每天喝一两杯，大约250-500克是最适合养生的。同时饭后半小时到一个小时的样子饮用，可调节肠道菌群，对身体健康是非常有好处的。
一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿
如今在各大市场中，酸奶的品种繁多，而且酸奶饮料也是数不胜数，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买了回来。酸奶是由优质的是由牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上还是属于牛奶的范畴，但酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。酸奶饮料中的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但却不能代替牛奶与酸奶的保健效果。
1、酸奶 练乳一份青木瓜150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。放入冰箱冰冻，口感会更佳。
2、酸奶 练乳 每天饭前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀就可以吃了。
三、酸奶每天应该饮用多少才合适呢?
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶这样的喝法是最好的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后喝酸奶。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入热量，引起了体重增加。
四、酸奶不可以随意搭配
酸奶能与许多食物搭配，比如说早餐配着面包、点心，有干有稀，口感非常好。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内中添加了硝，俗称亚硝酸，这种物质能与酸奶中的胺形成亚硝胺，可是致癌物哦。
五、多喝酸奶并不能减肥
酸奶是有一定的减肥效果，主要是因它有大量活性乳酸菌，这些能调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而且酸奶还能让人有饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶也是含有一定热量的，其热量要比牛奶还高一些，如果在原有的膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加的，所以喝酸奶瘦身要讲究方法的。
六、最好别拿酸奶充饥
当你非常饿的时候，常常会马上抓起一杯酸奶，大口喝下。这样虽然可以缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。最好是在饭后1-2个小时后喝吧。
七、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，并不是所有人都可以喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管病患者等。
八、酸奶拒绝加温
很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。