根据地理位置不同来确定进补什么，这里的地理位置位置是指个人的生长地，比如从小到大生长的地方或长期在的地方，由于地理环境各异，生活方式不同，南北进补要有差异。与此同时，冬令进补应根据实际情况有针对性地选择温补、平补或清补，万不可盲目进补。一般来说，北方因气候寒冷，进补应以温补为主。温补即是用温热性食物进行补益，注重补肾养精助阳，以预防寒症，适用于阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者。常用的如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、鳝鱼、海虾，或大温大热之品，如牛、羊、狗肉等。
长江以南地区因冬季气温温和得多，所以进补应以平补为主，可是适当增加鸡、鸭、鱼类。平补有两种意义：一种是应用不热不寒、性质平和的食物，如粳米、玉米、水果、蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳类、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶等。一种是应用既能补气又能补阴的食物，如山药、蜂蜜等，以及既能补阳又能补阴的食物，如枸杞子。这些食物适用于普通人保健。
此外，南方的气候特点是湿加热，因此“舌苔”是最能反映湿与热的指标，尤其是肠胃方面的症状，“黄苔”一般代表热、“厚白苔”则表示湿，这种情况就意味着此时身体不宜进补，而应清热除湿，或者好好运动出一场大汗。
地处高原山区，因雨量少气候偏燥，所以进补应以清补为主。清补是用性质平和或偏寒凉的食物，以甘润生津之品的水果、蔬菜、冰糖为宜，如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等。
对于食补，应尽量利用当地、当令的特产发挥功效，如延边的狗肉、宁夏的枸杞、山东的大枣、吉林的山蛙等。食补贵在持久，一次进补量不可过大，更不应急于求成，只有这样才能做到进步得当，补出真正的好身体。