“秋”是指暑去凉来。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。作为秋季的第一个节气，“立秋”是天气由热转凉的过渡性季节。按气候学划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始，我国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处在炎热之中，故民间历来就有“秋老虎”之说。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到9月中下旬，天气才真正凉爽起来。因此，立秋后，公众应密切关注天气预报，当心“秋老虎”，小心中暑。
立秋和处暑两个节气均属于初秋，初秋天气依然暑热难消，但空气开始逐渐干燥。一些人会渐渐出现口干、咽燥、皮肤干燥、眼睛干涩、大便秘结、小便赤红等症状，这些都是中医上认为的人体“燥”的表现。因此，初秋之时的养生技巧是既要清热，又要润燥。
立秋时节的饮食要“减辛增酸”，少吃姜、葱、辣椒等辛味食物，多吃酸味食物。其中，梨子、菱角和蚕豆是很适合在初秋时节吃的食物。梨子是典型的具有清热润燥功效的水果，同时还具有止咳、润肺、化痰的效果，对于经常干咳、痰液呈黄色的人有好处。立秋时节，可以适当多吃一些百合雪梨汁、梨子炖川贝、梨子炖白木耳、梨子羹等药膳。目前菱角开始上市，中医认为菱角是一种属性偏凉的食品，具有清热润燥的功效。另外水蒸蚕豆适合在立秋时节多吃，其具有健脾、渗湿的功效，可以利尿。
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