立秋后，天气渐凉，气候干燥，此时人们往往会在不同程度上感到鼻燥咽干，皮肤干涩或有口渴欲饮，干咳少痰，大便秘结等症状，故饮食以清淡滋润为宜。应多饮些开水、淡茶、豆浆、稀粥、牛奶。蔬菜应选用新鲜汁多的萝卜、冬瓜、西红柿。水果的种类很多，应食用养阴生津之品为佳，如葡萄、香蕉、柿子。
梨是秋季的保健佳品，营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素。取梨1000克，切碎捣烂取汁液，小火熬至浓稠，加入蜂蜜，混匀并熬开，等冷却即是“梨膏糖”，它有良好的养阴生津、润肺止咳的功效。
药食兼优的芡实，也是上等的佳品，含有碳水化合物及蛋白质等营养成份，常用芡实煮粥食用，有滋阴开胃、生津止渴之效。银耳，含有多种氨基酸、维生素，有补胃、生津、润肺、健脑等功用。用水泡发，煮烂后加糖服用，亦是秋季的润补之品。
百合，具有养阴清热，润肺止咳等功能。百合与大米同煮，文火熬到烂熟，加入适量的白糖，即是百合粥，日服两次，对咽痒、干咳无痰者，颇有疗效。
暮秋时节，人体精气开始封藏，进食滋补食品较易被吸收藏纳，有利于改善脏腑功能。增强身体素质。对体质较弱的慢性病患者来说，宜进补些鸡、鸭、牛肉、鱼以及莲子、大枣之类的食品。
当须注意的是，秋季应尽量少吃或不吃辣椒、大葱、生姜等物，以防助燥伤津。
药粥防燥
如果秋燥伤及胃肠，则病人有心热烦渴，不思饮食、大便干结等现象。要注意饮食调节以抵御“燥气”，最好选用养阴润燥的食疗药粥：
梨粥：梨子2个，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。秋季气候干燥，人们常会出现口干鼻燥，干咳无痰等燥热病症，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作为秋季常食的保健食品。
胡萝卜粥：胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克和水煮粥。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、少儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是秋季，人们多出现皮肤粗糙，口唇干裂，两眼干涩，头屑增多，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。
芝麻粥：芝麻50克炒熟，粳米100克煮成粥，拌入芝麻末同食。适用于肝肾不足、头昏目花、头发早白、脱发、小儿头发色黄稀少、肺燥咳嗽及习惯性便秘者食用。
菊花粥：菊花50朵，粳米100克。先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，具有散风热、清肝火、明眼目的作用。对于秋季风热感冒、心烦咽燥、目红肿痛等，具有一定的治疗作用。傲霜秋菊对心血管疾病有显著的防治作用，特别适用于患高血压、冠心病的老年人服用，对健康人也可以起预防作用。
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